SOS

POMIDOROWY

Na 4 porcje
Czas przygotowania - około 20 min.
Około 615 kcat.

4 łyżki oliwy z oliwek
1  łyżeczka soli
2  ząbki czosnku
1/2 filiżanki białego wina
1 duża puszka pomidorów bez skórki
sól
pieprz świeżo zmielony
szczypta cukru
1 łyżeczka lebiodki
1 łyżeczka bazylii
odrobina przyprawy do potraw (np. maggi)

1.        Rozgrzać oliwę z oliwek,
podgrzać  na  niej  czosnek
roztarty z solą, dodać cebu­
lę  i  usmażyć  na  szklisto. Wymieszać wszystko z białym   winem   i   dodać   pomidory.
2.        Doprawić do smaku przy prawami i ziołami i gotować tak długo, aż powstanie zawiesisty sos.

SOS

Z BAZYLIĄ

Na 4 porcje
Czas przygotowania - około 20 min.
Około 365 kcal.

4 łyżki oliwy z oliwek
1  łyżeczka soli
2  ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 posiekana cebula
1 łyżeczka skórki startej z cytryny
600 g pomidorów bez skórki
sól
pieprz świeżo zmielony
szczypta cukru
odrobina pieprzu cayenne
1 pęczek posiekanej bazylii

1.       Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podgrzać w niej roztarte z solą ząbki czosnku. Dodać cebulę, suszoną bazylię i skórkę z cytryny i przysmażyć na szklisto.
2.       Pokroić grubo pomidory, dodać do cebuli i gotować razem, aż powstanie zawiesisty   sos.    Doprawić   do smaku przyprawami.
3.       Zdjąć z ognia i wymieszać ze świeżą bazylią.

SOS

Z SIEKANYM MIĘSEM

Na 4 porcje
Czas przygotowania  -około 50 min.
Około 1370 kcal.

4 łyżki oliwy z oliwek
1  łyżeczka soli
2  posiekane ząbki czosnku
250 g siekanego mięsa
1 pokrojona cebula
1 pokrojona marchew
1  por pokrojony w talarki
2  łyżki przecieru pomidorowego
1 mała puszka pomidorów
sól, pieprz
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka lebiodki
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1/2 pęczka melisy cytrynowej

1.       Rozgrzać oliwę z oliwek, dodać ząbki czosnku, siekane    mięso    podsmażyć. Włożyć warzywa i krótko dusić. Wymieszać z pomidorami i przecierem pomidorowym i gotować 15-20 min.
2.       Przyprawić do smaku, zagęścić rozmieszaną z wodą
mąką ziemniaczaną, na końcu dodać posiekaną melisę.

SOS

Z SZYNKĄ

Na 4 porcje
Czas przygotowania - około 45 min.
Około 1430 kcal.

4 łyżki oliwy z oliwek
1 posiekaną cebula
100 g szynki parmeńskiej pokrojonej w kostkę
1 filiżanka białego winą
1 mała puszka pomidorów bez skórki
1 filiżanka gęstej śmietany
sól
pieprz świeżo zmielony
szczypta gałki muszkatołowej
1/2 pęczka posiekanego szczypiorku
1 łyżeczką mąki ziemniaczanej

1.       Rozgrzać oliwę z oliwek, przysmażyć w niej na szklisto cebulę,  dodać  szynkę i pieczarki i krótko poddu-sić. Wlać białe wino. dodać pomidory   i   gotować   aż powstanie sos.
2.       Połączyć z resztą dodatków, przyprawić do smaku i zagęścić   mąką   ziemniaczana rozmieszana z woda.

SOS

BESZAMELOWY Z SEREM

Na 4 porcje
Czas przygotowania -około 20 min.
Około 945 kcal.

40 g masła lub margaryny
40 g mąki
1/2 litra mleka
sól[
pieprz świeżo zmielony
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta przyprawy do potraw (np. maggi)
40 g tartego parmezanu
pęczek posiekanego szczypiorku

1.       Rozpuścić tłuszcz i wymieszać   z   nim   dokładnie mąkę, tak aby nie było grudek. Dolać zimnego mleka i gotować razem 5 min.
2.       Przyprawić   i   ponownie gotować 10 min.
3.       Zdjąć   z   ognia   i   wymieszać    z     parmezanem i szczypiorkiem.