Foccacia z ziołami

Na 4 porcje
Czas przygotowania- około 2 godz.
Około 3360 kcal.

Ciasto chlebowe

 4 łyżki przecieru pomidorowego

Nadzienie

8 pomidorów bez skórki
sól
pieprz świeżo zmielony
1   łyżeczka soli
2   ząbki czosnku
1 pęczek posiekanej lebiodki
1 pęczek posiekanej bazylii
1 pęczek posiekanego szczypiorku
1  łyżka skórki startej z cytryny
2  jajka ugotowane na twardo
200 g pokrojonej mozzarelii

1.         Ciasto posmarować przecierem pomidorowym i ułożyć na nim pokrojone w plasterki pomidory.
2.         Posypać solą i pieprzem, rozsmarować czosnek roztarty z solą, posypać posiekanymi   ziołami   i   skórką startą z cytryny. Po wierzchu ułożyć posiekane jajka i pokrojoną mozzarellą.
3.         Piec 15—20 min w piekarniku    w    temperaturz 180°C.
(Na zdjęciu — u góry).

Foccacia ze słoniną i papryką

Na 4 porcje
Czas przygotowania - około 2 godz.
Około 4580 kcal.

Ciasto chlebowe

 200 q wędzonej słoniny
1 strąk czerwonej papryki
1 strąk zielonej papryki
1 cebula

1   filiżanka ketchupu pomidorowego
2   łyżki miodu
3   łyżki octu winnego
1 łyżeczka lebiodki
1 łyżeczka bazylii
1   łyżeczka soli
2   ząbki czosnku
200 g pokrojonej mozzarelii

1.         Ciasto naszpikować dość gęsto   pokrojoną   w   nieco grubsze paseczki słoniną.
2.         Strąki  papryki   i  cebulę pokroić w paseczki i ułożyć równomiernie na cieście.
3.         Ketchup      pomidorowy, miód, ocet winny, lebiodkę, bazylię i roztarte z solą ząbki  czosnku wymieszać razem    i    posmarować    tym równomiernie ciasto.
4.    Po wierzchu ułożyć plasterki    mozzarelii    i    piec 15-20   min   w   piekarniku w temperaturze 180°C.
(Na zdjęciu — u dołu).